7. října 2013

Domácí housky

300 ml mléka
1,5 lžíce rozpuštěného másla
500 g hladké mouky
1 lžička soli
1 lžička cukru
1,5 lžičky sušeného droždí

Vše dáme do domácí pekárny a zvolíme program Těsto. Po uplynutí času těsto vyjmeme, vyvalujeme nudličky a ty zaplétáme (2 nebo 3). Klademe na plech vyložený pečícím papírem nebo fólií, potíráme mlékem a sypeme mákem, sezamových semínkem, hrubozrnnou solí.
Houstičky necháme na plechu ještě 20 minut kynout. Pak dáme péct v předehřáté troubě na 200° C cca 20 minut.




Domácí toustový chléb (domácí pekárna chleba)

320 ml mléka
40 g oleje nebo rostlinného tuku
1 lžička soli
250 g polohrubé mouky
250 g hladké mouky
1 lžička sušeného droždí

Vše dáme od pekárny chleba a zvolíme buď program Toast nebo Základní (Basic) - střední velikost - propečení kůrky světlá.

Rohlíky dle Moniky Brýdové

Inspiraci na tyto rohlíky jsem získala u Moniky Brýdové (www.brydova.cz).

260 ml vody
20 g oleje
2 lžičky soli
1 lžíce medu
350 g polohrubé mouky
150 g hladké mouky
droždí sušené nebo čerstvé na 500 g mouky

Necháme umíchat a nakynout v domácí pekárně na program Těsto. Poté vyjmeme, vyválíme dvě kulaté placky, které rozkrájíme na trojúhelníky a ty smotáme od širší strany ke špičce. Klademe na plech a necháme ještě 20 minut kynout na plechu.
Potíráme slanou vodou a sypeme mákem, sezamových semínkem nebo sýrem.
Pečeme na 180° C asi 20 minut (až budou rohlíky zlatavé).





Pizza těsto

150 ml vlažné vody
250 g hladké mouky
1 špetka cukru
1 lžička soli
5 g sušeného droždí

Vše smícháme (můžeme nechat umíchat v pekárně na program Těsto, ale je třeba vyndat těsto o půl hodiny dřív), vyválíme krásné nelepivé těsto, které necháme 40 minut kynout.
Poté vypracujeme do pekáče, ozdobíme dle chuti a dáme péct do vyhřáté trouby na 13 minut při 240°C.