Domácí housky

300 ml mléka
1,5 lžíce rozpuštěného másla
500 g hladké mouky
1 lžička soli
1 lžička cukru
1,5 lžičky sušeného droždí

Vše dáme do domácí pekárny a zvolíme program Těsto. Po uplynutí času těsto vyjmeme, vyvalujeme nudličky a ty zaplétáme (2 nebo 3). Klademe na plech vyložený pečícím papírem nebo fólií, potíráme mlékem a sypeme mákem, sezamových semínkem, hrubozrnnou solí.
Houstičky necháme na plechu ještě 20 minut kynout. Pak dáme péct v předehřáté troubě na 200° C cca 20 minut.

Domácí toustový chléb (domácí pekárna chleba)

320 ml mléka
40 g oleje nebo rostlinného tuku
1 lžička soli
250 g polohrubé mouky
250 g hladké mouky
1 lžička sušeného droždí

Vše dáme od pekárny chleba a zvolíme buď program Toast nebo Základní (Basic) - střední velikost - propečení kůrky světlá.

Rohlíky dle Moniky Brýdové

Inspiraci na tyto rohlíky jsem získala u Moniky Brýdové (www.brydova.cz).

260 ml vody

20 g oleje

2 lžičky soli

1 lžíce medu

350 g polohrubé mouky

150 g hladké mouky

droždí sušené nebo čerstvé na 500 g mouky

Necháme umíchat a nakynout v domácí pekárně na program Těsto. Poté vyjmeme, vyválíme dvě kulaté placky, které rozkrájíme na trojúhelníky a ty smotáme od širší strany ke špičce. Klademe na plech a necháme ještě 20 minut kynout na plechu.

Potíráme slanou vodou a sypeme mákem, sezamových semínkem nebo sýrem.

Pečeme na 180° C asi 20 minut (až budou rohlíky zlatavé).

Pizza těsto

150 ml vlažné vody
250 g hladké mouky
1 špetka cukru
1 lžička soli
5 g sušeného droždí

Vše smícháme (můžeme nechat umíchat v pekárně na program Těsto, ale je třeba vyndat těsto o půl hodiny dřív), vyválíme krásné nelepivé těsto, které necháme 40 minut kynout.
Poté vypracujeme do pekáče, ozdobíme dle chuti a dáme péct do vyhřáté trouby na 13 minut při 240°C.

Bramborový knedlík

Ingredience:

5 uvařených větších brambor

sůl

1 vejce

hrubá krupice

hrubá mouka

Postup:

Brambory si oloupeme a nastrouháme. Přidáme 1 vejce, sůl a krupici s moukou v poměru 2:1, aby byly knedlíky nadýchané.

Uhněteme těsto, ze kterého vyválíme válečky nebo ho plníme uzeným, salámem apod. Připravené knedlíky dáme vařit do vroucí vody. Plněné knedlíky vaříme 15 minut, klasické knedlíky 25.

Houskový knedlík

Ingredience:
760 g hrubé mouky
1 prášek do pečiva
sůl
1 vejce
600 ml mléka
290 g žemle (housek, rohlíků)




Postup:

Mouku promícháme s práškem do pečiva, přidáme sůl, vejce, mléko, lehce zamícháme těsto a nakonec přidáme na kostičky nakrájenou žemli.

Těsto vyjmeme z mísy, dáme na pomoučený vál a rozdělíme. Vyválíme šišky, které vložíme do vroucí vody. Odlepíme ode dna a vaříme 20 - 25 minut. Během varu knedlíky občas obrátíme.

Po uvaření nakrájíme knedlíky na plátky, aby vyprchala pára.

"Drc drc" dort

Ingredience:
1 korpus na dort
2 mandarinkové kompoty
2 smetany ke šlehání (dohromady 500 ml)
2 pudinky za studena (bez vaření) - příchuť dle chuti

Postup:
Kompoty včetně šťávy, pudinky a smetany dáme do papiňáku. Ten zavřeme a začneme se s ním třást nahoru dolu dokud se nám v něm obsah nepřestane hýbat. Tuto hmotu navršíme na korpus a rovnoměrně rozetřeme. Můžeme dozdobit čokoládovými hoblinkami. Poté necháme dort uležet v lednici, alespoň jednu hodinu.

Medové perníčky měkké hned po upečení

Ingredience:
2 lžičky perníkového koření
100 g Hery
1 lžička jedlé sody
2 lžíce medu
2 vejce
400 g hladké mouky
140 g cukru moučka

Postup:
Cukr utřeme s vejci a změklou Herou. Přidáme med a perníkové koření a do této kašičky vmícháme mouku se sodou. Medu nedáváme víc, perníčky by byly tvrdé! Vypracujeme těsto a necháme 30 minut odpočinout v lednici. Těsto rozválíme na silnější plát a vykrajujeme libovolné perníčkové tvary. Ty klademe na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě 8 minut při teplotě 180°C. Po vyndání z trouby potřeme žloutkem, aby byly perníčky lesklé.

Lahodné čokoládové muffiny

Ingredience:
70 g cukru moučka
2 vejce
170 ml mléka
125 g másla
5 polévkových lžic kakaa
100 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
2 banány
čokoláda na vaření

Postup:
Máslo necháme rozehřát.

Smícháme si vejce, cukr, kakao, mléko, máslo. Potom přisypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Pořádně zamícháme. Přidáme 2 banány nakrájené na malé kousky, zamícháme a naplníme formičky na muffiny. Dávám cca vrchovatou polévkovou lžíci těsta do jedné formičky.

Pečeme 15 minut při teplotě 200°C. Po upečení můžeme muffiny ozdobit hoblinkami hořké čokolády.